Bolo de Cenoura

É uma receita prática e bem tradicional...

A preferida da minha filhota !

É sempre bem vinda como aquele cafezinho de final da tarde !!!

Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo milho ou soja
- 4 ovos
- 2 cenouras médias descascadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de leite integral

Bata no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo até formar um creme. A parte peneire a farinha de trigo, açúcar e o fermento em pó em um recipiente, acrescente o creme e misture bem. Coloque em uma forma tamanho médio já previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 30 a 40 minutos até dourar.
Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo até formar uma calda grossa e coloque por cima do bolo.

Muffin Chocolate

Ingredientes
- 70 gr margarina
- 1 xícara e meia de chá açúcar mascavo
- 1 copo de leite
- 2 unidade(s) de ovos
- 2 xícaras e meia farinha de trigo
- 2 coheres de sopa chocolate em pó
- 1 colher sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER
Bater a margarina, açúcar mascavo e chocolate em pó na batedeira até embranquecer, adicionar o leite e os ovos e continuar batendo, acrescente a farinha de trigo e bater por mais 2 minutos. Por último misturar com auxílio de uma espátula o fermento em pó. Distribuir nas forminhas previamente untadas e levar ao forno médio, pré-aquecido até ficar dourados.