Brioche

Sou apaixonada por esses pãezinhos são leves, fofos e muitos macios.

.......Alguém que conhecer alguma receita de brioches, mande para estar testando !

Brioche 2

- 4 xícara(s)de farinha de trigo

- 2 tabletes de fermento fresco (30 gr)

- 300 ml leite integral (morno)

- 6 colher(s) de sopa açúcar

- 1 unidade ovo

- 1 colher sopa manteiga

- 1/4 xícara de óleo

- 1 colher sobremesa (rasa) sal

Modo de preparo

Em um recipiente dissolver o fermento fresco com açúcar, adicionar o leite morno e coloque para levedar por 15 minutos. Misture os demais ingredientes com a massa fermentada e vá agregando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa por alguns minutos e deixe fermentar em um recipiente fechado com um saco plástico e coberto com um pano até dobrar o volume.

Dividir a massa +- 20 pedaços e bolear, colocar em uma assadeira untada com margarina para descansar até dobrar o volume. Pré aqueça 15 minutos antes de assar em temperatura média e leve os brioches para assar até dourar.

Pão Rápido c/ Azeitonas e Atum

Receitinha prática, rápida serve bem para substituir o lanchinho
da noite.....huhmmumm

Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1 lata(s) de atum sólido
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 50 gr azeitonas preta e verdes picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- salsa, oregano e azeite à gosto


Modo de Fazer
Coloque o leite, os ovos, o óleo e misture bem. Adicione a farinha trigo e o sal. Misture novamente. A parte pique bem a cebola, azeitonas e o atum, temperar com azeite e oregano e salsa picada. Junte com massa e por último coloque o fermento em pó e misture bem. Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos até ficar dourado.

Pão de queijo - Viena

PÃO DE QUEIJO - VIENA

ingredientes
400g de batata cozida e espremida
500g de queijo meia-cura moído
450g de polvilho doce
2 ovos
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
75ml de óleo
75ml de leite quente
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer
Bata o ovo, fermento, sal e óleo e reserve.Misture o polvilho com o queijo. Junte a batata e mexa até ficar homogêneo. Faça um cova no centro e despeje ali a mistura de ovos. Mexa bem e adicione o leite aos poucos.Amasse vigorosamente com as mãos até obter uma massa lisa (como eu sou fraca pra essas coisas, recorro à batedeira, utilizando as pás de amassar pão :-p).Faça bolinhas com as mãos untadas de óleo. Disponha em uma assadeira guardando alguma distância entre elas para que os pãezinhos não grudem. Polvilhe com o parmesão e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que fiquem douradinhos (cerca de 20 minutos).
Pode ser congelado: faça bolinhas e congele "em aberto" por um dia. depois, é só guardar em uma vasilha tampada.-
Receita original de:Viena: comida de casa fora de casa
Texto Ignácio de Loyola Brandão
Receita foi pesquisada no Blog da Miki
Valeuuuuu...... pela receita.... a family agradece.....

Pão Integral

INGREDIENTES
- 350g de farinha de trigo (3 xícaras e meia de chá)
- 150g de farinha integral (2 xícaras de chá)
- 25 g açúcar mascavo (1 colher sopa)
- 10g de sal (1 colher chá)
- 50g de margarina
- 40g de fermento biológico

- 2 xícara chá de água

MODO DE FAZER
Faça um vulcãozinho com a farinha, sal, açúcar e todos os secos de sua receita. No meio, coloque água, fermento e tudo que for líquida menos manteiga. Mexa com os dedos um pouco da água com o fermento e um pouco da farinha. Deixe descansar por 15 minutos. Misture tudo lentamente, incorporando o resto da água. É nesse ponto que entra a margarina. Deixe a massa lisa e desgrudando da mão com o auxílio de uma espátula e um pouco de farinha. Deixe fermentar por 30 minutos e dê uma dobra na massa. Deixe fermentar mais 20 minutos e coloque na forma ou modele o pão no formato de sua preferência e deixe crescer novamente mais 15 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura média a 180ºC. Asse o pão em forno pré-aquecido bem quente por aproximadamente 30 minutos ou até você ver que está bem dourado